Oli päivemmällä niin tekemisen puutetta, että päätin tehdä sitten niitä sämpylöitä! :)
En tokikaan aivan niitä porkkanasämpylöitä, joista edellisessa postauksessa puhuin.. Vaan kaurasämpylöitä hieman omaan makuuni. :)
Olen kuullut joskus jossakin puhuttavan raejuustosämpylöistä, josta sainkin ideaa, että voisin noihin kaurasämpylöihin kokeeksi pistää raejuustoakin.
Perus sämpylä ohje:
5 dl vettä
50 g hiivaa (itse tällä kertaa käytin yhden pussin kuivahiivaa)
12 g suolaa
20 g voita
25 g sokeria
100 g kaurahiutaleita (pistin neljän viljan hiutaletta)
n. 700 g vehnäjauhoja
Sitten vielä lisäksi omia sooloiluja:
n. 2 rkl rouhittua pellavansiementä
n. 100 g raejuustoa
Taikina valmistui siten, että reilusti kädenlämpöiseen veteen pistin kuivahiivan (kuivahiiva tarvitsee lämpimämmän veden kuin tuorehiiva).. Sitten sokeri, sula voi, suola, raejuusto, rouheet ja hiutaleet myöskin veteen. Jauhoista n. 400 g sekoitin taikinaan puuhaarukalla, loput käsin vaivaten.
Taikinaa nostatin liinan alla n. 20-30 min.
Nostattamisen jälkeen muotoilin taikinasta pitkän pötkön, josta sain valmiiksi leikattua suunnilleen saman kokoisia taikinapaloja.
Valmiiden taikinapalleroisten annoin vielä hetken aikaa levätä pellillä, liinan alla ennen paistoa.
Ennen kuin pistin sämpylät uuniin, sivelin niiden pintaan hieman vettä (näin saadaan parempi kuori sämpylälle kotioloissa) ja viilsin pienet viillot vielä sämpylöihin.
Paisto 225 asteessa, n. 10-15 min.
Tämmöisiä niistä sitten tuli. :)
Olivat oikein hyviä!
- Miss Baker ♥ -
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti